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在+逛卤鹅文化周

4月28日，首届潮州（磷溪）卤鹅文化周在湘桥区磷溪镇启动。哪些行径东说念主气爆棚？沿途奴婢南边+潮州频说念望望吧~

潮州大锣饱读。许钰敏 摄

好意思味卤鹅，长幼咸宜。杨可 摄

小男孩赏玩展出的摄摄影片。李娇 摄

摄影展引行东说念主存身。李娇 摄

“叽叽——”展位传来小动物稚嫩的叫声，捎带“蛇矛短炮”的摄影师把镜头瞄准了还长着黄黑相间绒毛的小狮头鹅仔以及控制的大鹅蛋。潮州市湘桥区源升泉生态种养专科配合社认真东说念主徐立潮先容，“这些狮头鹅才刚生下来两三天；约略120天，它们额头上才会生出符号性的赘瘤来。我们还带来了双黄蛋，由于它们孵化出的小鹅体质弱，是以一般不让它们生小鹅。这些蛋1个只卖10块钱，很是实惠！”

刚出身两三天的小狮头鹅仔也来参展。李娇 摄

约略120天后，小鹅仔额头上才会生出符号性的赘瘤来。李娇 摄

在狮头鹅卤制区域，“90后”卤鹅师父刘树欣娴熟地吊起卤鹅，往鹅身上一勺一勺地浇淋卤水。“耳染目濡就学会了卤鹅。小时候看着父亲卤，我方莫得力气，吊不起来鹅，但在襄助打下手的经过中，看深刻就知说念如何作念了。合计卤鹅挺好的，毕竟武艺总需要有东说念主传承。”手脚海记溪口鹅肉店的交班东说念主之一，刘树欣普通还认真卤鹅的经销。“潮汕许多好意思味小吃，是以当地东说念主口味齐很刁。我们的鹅厚味，能收拢顾主的胃。但老一辈不如何懂得玩酬酢媒体，我们年青东说念主就念念成见在各式平台上把卤鹅的好意思味实验出去。”

卤水，百味精华尽在其中。李娇 摄

卤好的整鹅香气扑鼻。李娇 摄

在刘树欣盖上锅盖时，父亲刘振海抱着柴火过来了。“柴火温度高且均匀，卤汤汤面各处齐会冒小泡泡，是以用柴火卤出来的鹅够味。而煤气火力运行的时候大，后头压力不够了，火力就会迟缓变小，且煤气的热力是无间在中间的，卤出来的鹅莫得柴火的厚味。”刘振海说起，卤鹅文化周行径关于带动行业举座发展，栽培磷溪卤鹅著名度大有裨益。不外，“第一届外地东说念主来的并未几，但愿来岁赓续办下去，让省表里的东说念主齐知说念我们磷溪卤鹅的好意思味。”

香喷喷的卤鹅令东说念主野心勃勃。董志豪 摄

南姜、红蒜是卤制狮头鹅弗成或缺的香料。李娇 摄

刘家的海记溪口鹅肉共有3个店面。“义安路那家因为在古城内部，买卖相比好。汕头澄海有一家，揭阳有一家，两个孩子一东说念主认真一处。”刘振海向南边+潮州频说念答复了他的买卖经，“澄海卤鹅滋味咸香，相宜那处的东说念主口味。但仍是有一部分东说念主可爱甜口的，尤其是小孩子。家里大东说念主随着沿途吃，也会迟缓爱上磷溪卤鹅的滋味，我们的鹅在汕头、揭阳也有市集。”

被磷溪卤鹅好意思味诱惑的贪嘴客。苏仕日 摄

乌记明鹅肉店有40余年历史，因雇主刘树明眉毛里生粒乌痣，东说念主称乌记（痣）明，其卤鹅店亦得名于此。行径现场，乌记明的雇主娘刘幼婀正忙着打包将要寄到厦门的卤鹅。“40年前，溪口的卤鹅店未几，我们为了营生才作念起这行。因为作念得厚味，喜闻乐道，咫尺外省东说念主齐来找我们买。”刘幼婀关于自家卤鹅很自信，“其他店为了保捏卤鹅色泽，鹅卤出来后还会用卤水浇淋。我们家的鹅就不会，亮（靓）过其他家！”

鹅八珍。李娇 摄

非遗行径现场，诚然卤香四溢，但小一又友们仍是专注地剪纸、制作麦秆画。湘桥区麦秆画传承东说念主李媛认为，“行径关于麦秆画的传承挺特意旨。有的小一又友之前连麦秆画是什么齐不了解，构兵后迟缓感兴趣。此外，麦秆画寻求田地，传统上多录取山水虫鸟等意想入画。此次以鹅为主题创作麦秆画，不错说是一种新的尝试。”

麦秆画。李娇 摄

潮州剪纸。李娇 摄

暮色四合，精彩却未停歇。在答题套活鹅现场，湘桥区磷溪卤鹅协会送来10只大狮头鹅手脚奖品。溪口村民刘晓椒下载南边+并答题得到100分后，得回6次套圈契机。一圈未中；又是一圈，还未中；刘晓椒有些失去信心；第三圈飞跃出去后，现场爆发出快活声，一圈同期套住了双鹅头。按照游戏划定，刘晓椒不错把两只狮头鹅领回家。在拉扯着两只倔强的狮头鹅走下台时，刘晓椒喜笑颜开，“万万没念念到，一圈能套中双鹅。我要养到来岁过年！把它们养得白白胖胖！”

溪口村民套圈赢得两只狮头鹅。许钰敏 摄

狮头鹅。李娇 摄

【南边+记者】李娇

【视频】姚佳烁

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